Описание
Торговая марка Schönfeld — это популярные импортные и российские высококачественные сыры в различных вариантах расфасовки. Их производство осуществляется на предприятиях в Чили, Уругвае, Аргентине и России. Schonfeld, Blue — изысканный сыр с благородной голубой плесенью, история которого началась еще в 3500 году до н.э. Существуют документы, подтверждающие его существование в Древнем Риме. Первым знаменитым почитателем голубого сыра был император Carlomagno в 8 веке. В его дворец Aix-la-Chapelle регулярно поставляли голубой сыр. В связи с его популярностью у королевских персон и аристократов, Blue со временем начали называть "королем сыров". Даже небезызвестный Джакомо Казанова использовал его в качестве мощного афродизиака. Сыр Блу от Шёнфелд имеет легкую текстуру. На его белой плесневой поверхности не образуется корка, но допускается ее желтоватый оттенок. Структура сыра мягкая, кремового цвета, с затейливыми зелено-серыми или сине-зелеными прожилками благородной плесени. Иногда такой рисунок может присутствовать на поверхности сырной головки.